Enzimler gıda endüstrisinde genel olarak değişik bir ürün elde etmek ve / veya ürüne istenilen özellikler kazandırmak amacıyla kullanılmaktadır.
Ekmekçilikte kullanılan enzimler Süt ve süt ürünleri endüstrisinde kullanılan enzimler
DEVAMI Enzim Nedir? Enzimler Hakkında