23 Temmuz 1982 Ankara doğumludur. Gençlerbirliği alt yapısından yetişen Gökhan, 2004-05 sezonunda Kayserispor formasıyla sonradan oyuna girip Galatasaray’a attığı 2 golle dikkat çekti. 2005-06 sezonunda çok başarılı bir sezon geçiren Gökhan takımının ligi beşinci bitirmesinde önemli rol oynadı ve sezonu 25 gol atarak Türkiye Süper Liginde Gol Kralı olarak tamamladı.
Kayserisporlu forvet oyuncusu Gökhan Ünal’ın avrupa kupalarında 8 maçta toplam 6 golü bulunmaktadır. 24 Mart 2007 tarihinde Atina’da Yunanistan ile oynanan maçta ikinci golü atarak futbol milli takımın öne geçmesini sağladı ve milli takımın 550. golünü kaydetti.Tataristan Cumhuriyeti başkenti Kazan takımı Rubin, Kayserispor’un golcüsü Gökhan Ünal’a 4 milyon euroluk transfer teklifinde bulunduğu iddia edilmişti.Hakkında birçok yalan transfer haberi çıksa da Kayserispor yönetimi onun satılık olmadığını defalarca medya aracılığıyla diğer takımlara duyurmuştur.