[Blue Blood]

Muz

Genellikle diğer meyvelerden daha pahalı olduğu halde lezzetli oluşu ve besleyiciliği nedeniyle yeğlenerek tüketilen meyvelerini sonbahardan başlayarak bazı yıllarda nisan ayına kadar veren Muz, Muzgiller'in örnek bitkisidir. Anayurdu kesin olarak bilinmeyen, dünyanın sıcak yerlerinde ve ülkemizde Akdeniz bölgesinde yetiştirilen muz bitkisinin 40 türü ve 250 kadar çeşidi bulunmaktadır. 1-15 m. kadar boylanan, ödünsüz iri gövdeli, geniş yapraklı çokyıllık otsu bir bitkidir.
Gerçek gövdesi soğan biçiminde ve toprağın altındadır. Yaprakların iç içe geçmiş kınları, toprak üstünde muzun "yalancı gövde"sini oluşturur. Yalancı gövdenin ortasından ve yaprak demetinin arasından çıkan çiçek topluluğu da bir demet oluşturur. Bu demetin dibinde önce beliren çiçekler dişi karakterdedir. Daha sonra demetin tepesinde erkek çiçekler ortaya çıkıp yere doğru eğilir. Dişi çiçeklerin tozlaşıp olgunlaşmasıyla hevenk biçiminde meydana gelen meyve kümeleri, yukarı doğru dikilir.
Bu meyve hevenkleri üç ay içinde olgunlaşmalarını tamamlayıp kurur ya da üretici tarafından kesilerek hasat edilir. Muz meyvesi taze olarak yenildiği gibi pastacılıkta, tatlıcılıkta ve dondurma yapımında kullanılır. Likörü de yapılır.

Besin Değerleri
100 gr. soyulup dilimlenmiş taze muz yaklaşık 85 kaloridir ve içerdiği besin değerleri şöyle sıralanabilir:

• 1,1 gr. protein
• 22.2 gr. karbonhidrat
• 0 kolesterol
• 0,2 gr. yağ
• 0,5 gr. lif
• 26 mgr. fosfor
• 8 mgr. kalsiyum
• 0,7 mgr. demir
• 1 mgr. sodyum
• 370 mgr. potasyum
• 33 mgr. magnezyum
• 190 IU A vitamini
• 0,05 mgr. B1 vitamini
• 0,06 mgr. B2 vitamini
• 0,7 mgr. B3 vitamini
• 0,5 mgr. B6 vitamini
• 7 mgr. C vitamini
• 10 mcgr. folik asit
• 7 mgr. C vitamini
• 0,4 mgr. E vitamini

Sağlığımıza Faydaları
Yukarıdaki değerlerin incelenmesinden görüleceği gibi, muz, bedene yararlı bir besindir. Muzun besin değeri, meyve olgunlaştıkça artar. Sözgelişi, ham bir muz yenildiğinde meyvenin içindeki karbonhidrat kolayca şekere dönüşerek, bitkinliğe karşı bedene hızlı enerji sağlar. Oysa, olgun muz yenildiğinde, bedene daha yavaş ama uzun süreli hareketlilik verir. Bunun yanı sıra;

• Muz içerdiği büyük orandaki potasyumla yüksek tansiyonu önler ve tansiyonu belli düzeyde tutar.
• Ham muz kabızlığa, olgun ve tatlı muz diyareye iyi gelir.
• Olgun muzun yenilmesi, kişiyi psikolojik yönden güçlendirir, daha sonra da uykuyu düzene sokar.
• Muz, ülseri önler ve ülser yaralarının tedavisine yardımcı olur.
• Muzun, yüksek kolesterolü düşürücü etkisi vardır.

Muz - Besinler ve Özellikleri - Sağlık

[Sedef 21]

Muzun Faydaları

Muz çiğ olarak yenebilen en güzel meyvelerden biridir. Meyve salataları arasında da yer alır. Belki çoğumuzun bilmediği bir özellik ama, Muz yeşil iken pişirerek de yenilebilir.

Muz, şifalı bitki, beyin gıdası veya afrodiziyak olarak ünlenmiştir. Muz liflerini Afrika’daki yerli halk, şapka, hasır ve hediyelik eşya yapımında kullanıyor. Avrupa’ da gemi halatı, oto döşemeleri yapımında kullanılıyor. Kalbe ve kas sistemine yararlıdır. Yorgunluğa ve ishale birebirdir.

[NympH]

MUZun Faydaları;
* Kalbe ve kas sistemine yararlıdır,
* Yorgunluğa ve ishale birebirdir,
* Yüksek tansiyonu önleyici özelliğe sahiptir,
* Uykuyu düzene sokar,
* Ülseri önler ve ülser yaralarının tedavisine yardımcı olur,
*Kolesterolü düşürücüdür ve migren ağrısına faydalıdır,
*Böbrek ve eklemlerdeki iltihaplanmalarda tedavi edici özelliğe sahiptir.
(1 adet muz=105 kalori)