Ala Sebze Tarifi

Zeytinyağlı Ala Sebze

Malzemeler
bullet dortgen

2 orta boy sogan
bullet dortgen

350 gr. patlican
bullet dortgen

1/2 kg. kabak 1/2 kg. domates
bullet dortgen

1 yesil çarliston biber
bullet dortgen

1 kirmizibiber
bullet dortgen

4 çorba kasigi zeytinyagi (60 ml.)
bullet dortgen

2 dis dövülmüs sarmisak
bullet dortgen

3 çorba kasigi taze kiyilmis feslegen
bullet dortgen

2 çorba kasigi taze veya kuru kekik
bullet dortgen

2 çorba kasigi maydanoz
bullet dortgen

2 çorba kasigi taze nane
bullet dortgen

2 çorba kasigi domates püresi
bullet dortgen

2 taze sogan
bullet dortgen

Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Soganlari yarim halkalar halinde dograyin. Patlicanlari önce dörde kesin, sonra iri küpler halinde dograyarak, tuzlu suda bekletip yikayin. Kabaklari robotta dilimleyin. Domateslerin kabuklarini çikartin ve büyük küpler halinde kesin. Çarliston biberleri uzun seritler halinde kesin. Zeytinyagini tencerede isitin, taze sogan ve sarmisaklari 5 dk. kadar kavurun. Soganlar yumusamali, ancak renkleri koyulasmamalidir. Kavrulmus soganlara diger bütün malzemeleri ilave edip 2-3 dk. sote edin. Tencerenin kapagi kapali olarak 30-40 dk. kadar orta ateste pisirin. Sicak veya soguk servis yapabilirsiniz.

MsXLabs Üye Girişi