• 1 palamut
• 3 soğan
• 2 orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 kahve fincanı kuş üzümü
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı yenibahar
• 1 çorba kaşığı un
• Kızartma için sıvı yağ
• Galeta unu
• Tuz, karabiber

Palamutu temizleyin. İyice yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyun. 1 bütün soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın.

Balığı süzgece alıp soğutun. Derisini, siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin.

Kalan 2 soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın.

Soğan, patates, maydanoz, fıstık, kuş üzümü, 2 yumurta, 1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun.

Elinizle uzun köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartın. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.