Arı Sütü
Kraliçe arı hücresindeki kurtçuğun besinini oluşturan, şeker, protein, yağ ve vitamin içeren madde.
Balözü ve royal jel de denir. Akıcı, beyazımsı ve ekşidir. İşçi arılarca salgılanarak kraliçe arının yerini alacak kurtçukların peteklerine bırakılır. Kraliçe arı da, işçi arıların ağzından aldığı bu maddeyle beslenir. Arısütü lipitlerinden on karbonlu dört asit elde edilmiştir. Bunlardan 10 -hidroksi- dek 2 -enoik asit [HO - (CH2)7 - CH = CH - COOH], arısütünün %3'ünü oluşturur. Su ve alkolde çözündürülen arısütü, büyüme gecikmesine, güçsüzlüğe ve doku yaşlanmasına karşı kullanılır.
MsXLabs & Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi
