Arama

Çikolata ve Tarihçesi - Tek Mesaj #3

dorkasdes - avatarı
dorkasdes
Ziyaretçi
3 Ekim 2011       Mesaj #3
dorkasdes - avatarı
Ziyaretçi
Çikolata tarihi boyunca, acı ve afrodizyak etkili bir içecek olarak kullanılmıştır. Kakao çekirdeklerinin, çikolata üretiminin başlangıcında, fermente edilmesi gerekir. Katı olarak kullanılmaya başlaması, kakao cenderesinin bulunması ve Joseph Fry'ın, çikolatayı, kalıplara dökülebilecek hamur haline getirmesi ile beraber gerçekleşmiştir. Üretimde, çikolatanın acı tadının giderilmesi, Hollandalı J. Von Houten'in çikolataya alkali ekleme yöntemi sayesinde gerçekleşmiştir.