Yulaflı Kurabiye
Malzemeler:
125 gr margarin
120 ml sıvıyağ
180 gr toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
8 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Toz şeker, sıvıyağ ve oda ısısında bekletilmiş margarin karıştırılıp iyice çırpılır. Yumurta ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Daha sonra 4 kaşık yulaf ezmesi ve yeterince un ilave edilerek çok sert olmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yuvarlanarak hafifçe yassılaştırılır. Bir tarafı ayırmış olduğumuz yulafa bulanıp, yulaflı tarafı üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Not: Çok sıklıkla yaptığım ve özellikle çocukların çok beğendiği bir kurabiye.. Denemenizi öneririm.
