Şalgam
MsXLabs.org & MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi
Turpgillerden, otsu sebze bitkisi (Brassica rapa). Anayurdu Akdeniz Bölgesi ve Asya'dır. Yaprakları tüylü, üst yüzü mavi-yeşil, alt yüzü yeşil, çiçekleri sarıdır. Etli ve tatlı olan kökü çeşitli biçimlerde, yuvarlak, ya da yassı olabilir. Bitkinin yenen kısmı köküdür. Hayvan yemi olarak da kullanılır. Şalgam hem ilkbaharda hem de sonbaharda ekilebilmektedir.