Yıldız Anason (Illicium verum)

Yıldız Anason
MsXLabs.org & Vikipedi, özgür ansiklopedi

APG III sistemi

Alem: Plantae (Bitkiler)
Klad Angiosperms (Kapalı tohumlular)
Takım: Austrobaileyales
Familya: Illiciaceae
Cins: Illicium
Tür: I. verum
İkili adı: Illicium verum Hook.f.
Diğer adları Çin anasonu

Yıldız anason ya da Çin yıldız anasonu (Illicium verum), yıldız biçiminde meyvesi olan, tadı anasona benzeyen ve ana vatanı Güney Batı Çin olan bir bitkidir.

Olgunlaşmadan hemen önce toplanan meyvelerinin Çin, Hint ve Endonezya mutfaklarında geniş kullanımı vardır.

Yıldız anason, anason bitkisi ile yakın akraba olmamasına karşın anasona tadını veren anetol içerir. Anason'dan daha ucuz olması sebebi ile anasonun yerine kullanımı yaygınlaşmıştır. Örneğin Galliano ve Sambuca içkilerinin yapımında anasonun yerine kullanılır.

MsXLabs Üye Girişi