AĞIZDA SİNDİRİM

Ağız, sindirim kanalının en önemli bölümüdür. Sindirim ağızda başlar.
Ağız boşluğu; dil, tükürük bezleri ve dişlerin fonksiyonlarının tümünü kapsar.
Ağıza alınan besin, partiküllerinin büyüklüğüne göre yıkımlanmaya başlar.

AĞIZ BOŞLUĞU
Her hayvan türünün alışkın olduğu besin türü vardır. Anatomik farklılıklar içerisinde ağız kısmen depo ve koruyucu görev yapar.
Besinler yıkımlanırken tükürükle karıştırılır. Lokma haline getirilip yutulması kolaylaştırılır.
Ağız boşluğu ve dil epitelle kaplıdır ve acı, ağrı, lezzet, temas, koku, ısı gibi duyu reseptörleri sayesinde besinler algılanıp yenmeye elverişli olup olmadığı saptanır. Ağızda dişler konuşma ve sindirime yardımcı olmaktadır.