GLİSEROL
(fr. glycerol).
Formülü HOCH2—CHOH—CH2OH olan propantriol -1,2,3’ün yaygın adı.

—Ecz. TIBBİ GLİSERİN’In eşanlamlısı.

—ANSİKL. Gliserol, 1779'da Scheele tarafından bulundu ve Chevreul, alkol işlevi gösteren şekerli tadı nedeniyle bu maddeye gliserin adını verdi. Gliserol, 17°C’ta eriyen, 290°C'ta kaynayan (bozunarak) bir katıdır. 17°C’ın altında hemen her zaman aşırıerimiş durumda bulunur, 15°C’ta 1,265 yoğunluğunda ağdalı bir sıvı biçiminde görülür. Su ve alkolle karışır, asetonda çözünmesine karşın, eterde çözünmez.

Gliserol, bir trioldür; zayıf yükseltgenlerle gliseraldehit ve dihldroksiasetona (gliseroz), kuvvetli yükseltgenlerle gliserik aside yükseltgenir. Ayrıca asitlerle esterleri yani gliseritleri verir Esterlerinin en önemlileri, yağ asitlerinden türeyen lipitlerdir Nitrik asitten türeyen ve yanlış olarak nitrogliserin denen triesteri, çok kuvvetli bir patlayıcıdır.

Çözücü, nemlendirici, plastikleştirici, donma önleyici, maya sanayisinde beslenme ortamı yaratıcısı olarak kullanılan gliserolden ayrıca patlayıcı madde, vernik (gliseroftalik reçineler), ilaç ve sanayi çözücüleri üretiminde ara madde olarak yararlanılır. Yağlı maddelerin sabunlaştırılması sonucu elde edilen gliserin, sanayinin gereksinmelerini karşılamaya yetmediğinden, propilenden de üretilmektedir.