Hurmalı Kek Tarifi

Malzemeler:

3 yumurta
1su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı kıyılmış hurma
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kakao
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
Yumurta ve şeker geniş ve derin bir karıştırma kabına alınır ve tüm şeker eriyene kadar çırpılır. İçine süt ve sıvı yağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenir. Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca içine tarçın ve kakao eklenir, tüm karıştırma işlemi bitince içine kıyılan ceviz ve hurma katılır ve tarhta kaşık yardımı ile karıştırılır. Kek kalıbı sıvıyağ ile yağlanır ve kek karımı içine dökülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini anlamak için kürdan ile kontrol edin.