Höşmerim Nedir?

Türk Dil Kurumu


höşmerim
1. hlk. Tuzsuz taze peynir, nişasta, pirinç unu konularak yapılan bir çeşit tatlı.
2. Et ve yumurta ile yapılan bir çeşit yemek.
3. Un helvası
4. Hamur tatlısı.
5. Kaymak ve undan yapılan bir çeşit tatlı.
6. Kavrulmuş un ve kıyma ile yapılan pelte şeklinde bir çeşit yemek.
7. Isıtılarak, koyulaştırılan kaymak: Çoban çadırında höşmerim yedik.
8. Tereyağla kavrulmuş undan yapılan bir yiyecek.

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Höşmerim ya da hoşmerim,Balıkesir yöresine has bir tatlı. Evliya Çelebi, "Seyahatname"sinde bu tatlının, Balıkesir'e yerleşen ilk Türkmen göçebelerinde de görüldüğünü, Havran'a da oradan geçtiğini anlatır. Peynir helvası olarak da bilinir. Farsça hoş (tatlı) ve maram (kaymak) sözcüklerinden türemiştir.

İlk höşmerim üretimini Orta Asya'dan göçler yolu ile gelen Anadolu Yörüklerinin yaptığı bilinmektedir.