Cevap Yaz Önceki Konu Sonraki Konu

Yemek Pişirme Yöntemleri - Izgara Yapma

Gösterim: 5011 | Cevap: 0
20 Nisan 2009 10:41   |   Mesaj #1   |   
ThinkerBeLL - avatarı
VIP Özel Üye-VIP
Istanbul TR

61413
11.472 mesaj
Kayıt Tarihi:Üyelik: 18-02-2009

Yemek Pişirme Yöntemleri - Izgara Yapma

Izgara Yapma
Vikipedi, özgür ansiklopedi

Izgara yapma veya mangal yapma yiyeceklerin ateş üzerine yerleştirilen bir ızgara veya mangal üzerinde pişirilmesi işlemidir.
Izgara yöntemi yiyeceklerin hızlı bir şekilde pişmesini sağladığı için yiyeceklerin nem oranı genellikle saklı kalır. Ancak yiyeceklerin gereğinden fazla bir süre ızgara üzerinde bırakılmaması gereklidir. Izgara yapılırken yağ kullanılmadığı için ve yiyeceklerin içindeki yağların bir kısmı eriyerek kaybolduğu için ızgara yöntemi diğer pişirme yöntemlerinden daha sağlıklı kabul edilir. Ancak yiyecekler çok yüksek ateşte pişirilirse yanma ve kömürleşme eğilimi vardır. Bu eğilim yiyeceklerin besin değerini olumsuz yönde etkiler.
Bir çok yiyecek maddesi ızgara yöntemiyle pişirilebilir. Ancak etler ızgara yapmak için en çok tercih edilen yiyecek maddeleridir. Dana eti, koyun eti, tavuk eti, balık eti ve diğer bütün etler ve salam, sucuk, sosis gibi et ürünleri ızgara yapmak için kullanılırlar. Bunun yanısıra domates, biber, patlıcan, soğan gibi sebzeler de ızgara yöntemiyle pişirilir.
Cevap Yaz
Hızlı Cevap
İsim:
Mesaj:
Önceki Konu Sonraki Konu

Yemek Pişirme Yöntemleri - Izgara Yapma Konusuna Benzer Konular

Yemek Pişirme Yöntemleri - Tütsüleme (Füme Yapma)
Gönderen: ThinkerBeLL Forum: Kadınca
Cevap: 1
Son Mesaj: 20 Nisan 2009 11:00
Yemek Pişirme Yöntemleri - Kızartma
Gönderen: ThinkerBeLL Forum: Kadınca
Cevap: 0
Son Mesaj: 20 Nisan 2009 10:42
Yemek Pişirme Yöntemleri - Fırınlama
Gönderen: ThinkerBeLL Forum: Kadınca
Cevap: 0
Son Mesaj: 20 Nisan 2009 10:36
Yemek Pişirme Yöntemleri - Buğulama
Gönderen: ThinkerBeLL Forum: Kadınca
Cevap: 0
Son Mesaj: 20 Nisan 2009 10:32
Yemek Pişirme Yöntemleri - Vakumda Pişirme
Gönderen: ThinkerBeLL Forum: Kadınca
Cevap: 0
Son Mesaj: 20 Nisan 2009 10:27
Sayfa 0.149 saniyede 9 sorgu ile oluşturuldu