[kompetankedi]

DENEYİN AMACI:Çay şekerinin fiziksel ve kimyasal değişimini incelemek.
HAZIRLIK SORULARI:
1-Fiziksel ve kimyasal değişme olaylarını araştırınız. Günlük yaşantınızla ilgili olayların hangileri fiziksel ve kimyasal değişmedir? Tartışınız.
2-Mumun erimesi, mumun yanması, sütün yoğurda dönüşümü, çivinin paslanması, üzümden sirke oluşması olaylarından hangileri kimyasal değişmedir?
KULLANILAN ARAÇ VE GEREÇLER
1.deney tüpü 2 adet
2.su
3.bunzen kıskacı 2 ad
4.cam çubuk
5.küp şeker 6 adet
6.üç ayak 2 adet
7.bağlama parçası
8.çekiç
9.ispirto ocağı
10.statif çubuk 2 adet
11.kibrit
12.beherglas



DENEY DÜZENEĞİ:

DENEYİN YAPILIŞI:
1-Deney tüplerinin içine 3 ‘er tane küp şeker atarak şekildeki düzeneği kurunuz.
2-Deney tüplerinden birinin içine biraz su koyarak şekerin erimesini sağlayınız. Diğer tüpü ispirto ocağında ısıtınız.
3-İspirto ocağını kapatıp bir müddet bekleyiniz. Sonra deney tüpünü çekiçle kırarak içindeki maddeyi inceleyiniz. Oluşan madde şeker özelliği taşıyor mu?
DENEYİN SONUCU:
I. düzenekte şeker suda çözünerek gözünüzle göremeyeceğiniz kadar küçük parçalar halinde suyun içinde dağılmıştır. Suyun tadına baktığınızda şeker tadını algılarsınız. O halde şekerin yapısı değişmemiş olup sadece şekli ve tanecik büyüklüğü değişmiştir.
*ÇÖZÜNME OLAYLARI FİZİKSEL DEĞİŞMEDİR.
II. düzenekte şekerin yakılması sonucu, siyahlaşarak kömür haline geldiğini görürsünüz. Şeker yanma sonucu kimyasal yapısı değişmiş ve kömür haline gelmiştir.
*YANMA OLAYLARI KİMYASAL DEĞİŞMEDİR.
TEORİK BİLGİ:
Basınç, sıcaklık gibi çeşitli etkiler sonucu maddelerde gözlemlenen değişmelerde o maddenin esas yapısı değişmiyorsa maddeye etkiyen bu tür olaylara “fiziksel olay” denir. Fiziksel olay neticesinde maddenin fiziksel özelliklerinde ve şeklinde meydana gelen değişmelere “fiziksel değişme” denir. Başlıca fiziksel değişmeler şunlardır:

1.Yoğunluk
4.Hacim

7.Parlaklık
10.Tad
13.Buharlaşma ısısı
2.Çözünürlük
5.Genleşme
8.Renk
11.Kaynama noktası
14.Erime ısısı
3.İletkenlik
6.Setlik
9.koku
12.Erime noktası

*