Fındıklı Kurabiye Tarifi

FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler:

Sponsorlu Bağlantılar

8 kahve fincanı çekilmiş fındık içi
4,5 kahve fincanı pudraşeker
8 yumurtanın akı.

TARİFİ:
Bir tencereye pudraşeker ve kavrulduktan sonra iyice dövülmüş fındık konur. Iyice harmanlanır ve yumurta aklarıyla karıştırılır, bulamaç haline getirilir. Tencere orta atese oturtulur ve tahta kaşıkla kabın dibi kazınarak karıştırılır, koyulaşıncaya kadar pişirilir. Sonra tencere atesten indirilir, 1 saat kadar bir kenarda bırakılır. Fırın tepsisi önce yağlanır, sonra una bulayın. Fazla unun dökülmesi için tepsi baş aşagı çevrilir. Tepsi hazırlanınca karışım bir sıkma torbasına veya pasta enjektörüne doldurulur, tepsiye fındık büyüklüğünde yuvarlaklar sıralanır. Kurabiye hamurlarının tepsiye sıralanması sona erince, tepsi orta ısılı fırına sürülür ve 35 dakika tutulur. Kurabiyeler pişince tepsi fırından alınır, bir kenarda soğumaya bırakılır. Soğuyunca servis tabağına konur ve servis yapılır

Fındıklı tuzlu kurabiye
3 su bardağı un
1 paket margarin
1 adet yumurta
1/2 yarım paket kabartma tozu
1 cay bardağı beyaz peynir rendesi
1 tatlı su bardağı
1 su bardağı fındık
1 tutam tarhun
1 adet yumurta
1: Un kabartma tozu tuz bir tezgah üzerine eleyin ortasını havuz acın yumurta margarin peynir rendesini ekleyin ve hamuru yoğurun un az gelirse biraz daha un ekleyin hamuru toparlayıp 30 dakika buz dolabın da dinlendirin.
:
2: Hamuru merdane veya oklavayla acın kalıplarla istediğiniz şekiller de kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
:
3: Yumurtayı kaseye kırın ve çatalla iyice çırpın fırçayla kurabiyelerin üzerine sürün üstüne çekilmiş fındık ve doğranmış tarhun yapraklarını serpin.
:
4: Önceden 180 derece ısıttığınız fırın da kızarana kadar 15,20 dakika pişirin soğuduk sonra servis edin.
:
5: Şefin önerisi kurabiyelerin üzerine parmesan peyniri atabilirsiniz.