Yaşamak için sindirim yapmamız gerekir. Çünkü; vücudumuz enerji üretmek için solunum yapmak yani glikoz yakmak zorundadır. Ancak aldığımız besinlerde glikoz değil, birbirine bağlanmış glikozlar olan fruktoz, laktoz, sukroz ve nişasta gibi maddeler olur. Sindirim sistemimiz de bu maddeleri glikoza çevirip kana verir. Kan ile vücudun her yerine dağılan glikoz da hücrelere alınarak yakılır ve enerji üretilir.