Üye Ol
Giriş
Hoş geldiniz
Misafir
Son ziyaretiniz:
13:46, 1 Dakika Önce
MsXLabs Üye Girişi
Beni hatırla
Şifremi unuttum?
Giriş Yap
Ana Sayfa
Forumlar
Soru-Cevap
Tüm Sorular
Cevaplanmışlar
Yeni Soru Sor
Günlükler
Son Mesajlar
Kısayollar
Üye Listesi
Üye Arama
Üye Albümleri
Bugünün Mesajları
Forum BB Kodları
Your browser can not hear *giggles*...
Your browser can not hear *giggles*...
Sayfaya Git...
Pazartesi, 13 Mayıs 2024 - 13:46
Arama
MaviKaranlık Forum
Beyaz Hindiba (Cichorium Intybus)
-
Tek Mesaj #1
_EKSELANS_
Kayıtlı Üye
22 Nisan 2013
Mesaj
#1
Kayıtlı Üye
Beyaz hindiba
MsXLabs.org & Vikipedi, özgür ansiklopedi
Alem:
Plantae (Bitkiler)
Bölüm:
Magnoliophyta(Kapalı tohumlular)
Sınıf:
Magnoliopsida(İki çenekliler)
Takım:
Asterales
Familya:
Asteraceae(Papatyagiller)
Alt familya:
Cichorioideae
Oymak:
Cichorieae
Cins:
Cichorium
Tür:
C. intybus
İkili adı:
Cichorium intybus
Beyaz hindiba
(Cichorium Intybus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından yaprakları kökünün karanlıkta ve ısıyla zorlanmasıyla elde edilen tomurcuk şeklinde hindiba cinsinden bir sebze türü. İlk olarak Belçika'da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Bitki köküne özel şartlar uygulanarak elde edilen beyaz hindiba hem sebze hem de salata olarak tüketilir.
Beyaz hindiba az kalori içeren besleyici, zengin ve hafif bir besindir. Tadı buruktur ancak son yıllarda burukluğun azaltıldığı çeşitleri de üretilmeye başlanmıştır.
Tarihçe
Beyaz hindiba tahminen 1830 yıllarında Brüksel civarında Hollanda ile yapılan Belçika bağımsızlık savaşı sırasında Jan Lammers adlı çifçi tarafından tesadüf eseri bulunmuştur. Savaş sırasında çıkardığı hindiba köklerini mahzeninde kumun altına gömen çifçi, birkaç hafta sonra bu buruk tadlı köklerden tatlı ve yumuşak tadlı yaprakların çıktığını gördü. Bu yaprakları çiğ kış sebzesi olarak satmaya başladı. Kısa zamanda üretim Brüksel ve Leuven şehri civarına yayıldı. I. Dünya Savaşı sırasında Kuzey Fransa'ya göç eden çifciler buralarda da beyaz hindiba tarımını başlattılar. Hali hazırda Fransa dünyanın en büyük beyaz hindiba üreticisidir ve buradan pek çok ülkeye ihraç edilmektedir. Türkiye'de de 2004 yılından beri beyaz hindiba üretimi yapılmaktadır. Türkiye'de topraksız tarım hidrokültür ile üretilmiş ilk üründür.
Beyaz hindiba besin değerleri (100 g)
A vitamini 2167,0 IU
β-Karoten 1300,00 µg
B5 vitamini 0,90 mg
K vitamini 231 mcg
C vitamini 6,5 mg
Protein 1,3g
Enerji 17 kcal
Karbonhidrat 3,4 g
Yağ 0,2 g
Potasyum 314 mg
Demir 0,8 mg
Fosfor 28 mg
Bakır 0,10 mg
Manganez 0,42 mg
Su 93,8 g
BEĞEN
Paylaş
Paylaş
Bu mesajı
1
üye beğendi.
Cevapla
Kapat
Saat: 13:46
Hoş Geldiniz Ziyaretçi
Ücretsiz
üye olarak sohbete ve
forumlarımıza katılabilirsiniz.
Üye olmak için lütfen
tıklayınız
.
Son Mesajlar
Yenile
Yükleniyor...