Kenger (Gundelia tournefortii)

Kenger
MsXlabs.org & Vikipedi, özgür ansiklopedi

Alem: Plantae (Bitkiler)
- Bölüm: Magnoliophyta(Kapalı tohumlular)
  - Sınıf: Magnoliopsida(İki çenekliler)
    - Takım: Asterales
      - Familya: Asteraceae (Papatyagiller)
        Alt familya: Cichorioideae
        Oymak: Gundelieae
        Cins: Gundelia
        Tür: G. tournefortii
        İkili adı: Gundelia tournefortii (L.)

Kenger (Gundelia tournefortii), papatyagiller (Asteraceae) familyasından 40-50 cm yüksekliğinde, tüylü çok yıllık, sütlü, dikenli bir otsu bitki türü.
Gövdeleri basit veya az dallı, kısa ve kalındır. Yapraklar derimsi, damarlı beyazımsı tüylü, gövdedekiler sapsızdır. Çiçek durumu küreye bir baş şeklindedir. Çiçekler morumsu-kırmızı renklidir. Baş kısmı olgunlukta sarımsı-yeşil renk alır ve dikenler hariç 1 cm kadar uzunlukta olup serttir.
Türkiye'de yetiştiği yerler: Orta, Doğu, Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz Bölgesi, Ege Bölgesinde sıklıkla görülür. Halk tarafından kenger genelikle taze dallarının kabukları soyularak tüketilir.
Gövdenin kesilmesi ile çıkan sütten kenger sakızı hazırlanır. Akdeniz bölgesinde olgunlaşan başlar kavrulup öğütülerek kenger kahvesi yapılır.

MsXLabs Üye Girişi