Arama

Malt Nedir? - Tek Mesaj #2

Mira - avatarı
Mira
VIP VIP Üye
20 Ağustos 2013       Mesaj #2
Mira - avatarı
VIP VIP Üye
Malt
MsXLabs.org & MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi

Çimlendirilip daha sonra ısıtılarak kurutulan tahıl (genellikle arpa). Maltlaştırma işlemi 2-4 gün ıslak tutulan tahılın 7-11 gün boyunca çimlendirilip 40-45°C'ta kademeli olarak kurutulması ve 80-90°C'ta kısa süreli kavrulmasıyla yapılır. Maltlaştırma sırasında diyastaz enzimi nişastayı şekere dönüştürür. Malt, bira üretiminde kullanılır. İşlem sonundaki artıklar da hayvan yemi olarak işe yarar.
Cevapla


 
Kapat
Saat: 11:53 Hoş Geldiniz Ziyaretçi
Avatar Ücretsiz üye olarak sohbete ve
forumlarımıza katılabilirsiniz.
Üye olmak için lütfen tıklayınız.
Son MesajlarYenile
Yükleniyor...