Cevap Yaz Yazdır
Gösterim: 7.623|Cevap: 2|Güncelleme: 3 Ocak 2012

Laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonu neden farklı gerçekleşir?

Misafir
12 Kasım 2009 21:28   |   Mesaj #1   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun glikoliz tepkimesinden sonra neden farklı şekilde gerçekleşir?
Sponsorlu Bağlantılar
Diğer Konular:
Daisy-BT
12 Kasım 2009 22:08   |   Mesaj #2   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
Alıntı
Misafir adlı kullanıcıdan alıntı

laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun glikoliz tepkimesinden sonra neden farklı şekilde gerçekleşir?

Glikoz fermantasyonu sırasında pirüvat çeşitli bileşiklere dönüşür:
  • Alkol Fermantasyonu, pirüvatın alkol ve karbon dioksite dönüşümüdür.
  • Laktik asit Fermantasyonu, iki tipli olabilir:
    • homolaktik fermantasyon, pirüvattan laktik asit üretimidir; Bakteriler arasında Streptokoklarda (örneğin Streptococcus lactis) ve laktobasillerde (örneğin Lactobacillus casei, L. pentosus) görülür. Kaslar da yeterince oksijen almadıkları zaman laktik asit üreterek kısa süreli olarak enerji üretimini sürdürürler. Glikoz başına 2 ATP üretilir.
    • heterolaktik fermantasyon (veya heterofermantasyon) ise laktik asit ile diğer asit ve alkollerin üretimidir.
Laktik asit fermantasyonunun nihai ürünü laktik asittir. Glikoz fermantasyonu ile yalnızca laktik asit üreten organizmalara homofermantatif denir. Glikozu birden çok nihai ürüne (asetik asit, etanol, formik asit, karbon dioksit gibi) fermante eden organizmalar ise heterofermantatif denir.
Misafir
3 Ocak 2012 22:55   |   Mesaj #3   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
laktik asit ile etil alkol arasındaki farkları belirgin şekilde gösterebilecek varmı ?
yani tepkimeler üzerinde ?
Sponsorlu Bağlantılar
Hızlı Cevap
Mesaj:

Bu sayfalarımıza baktınız mı
Pixabay Resimleri:
paneli aç