Arama

Laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonu neden farklı gerçekleşir?

Güncelleme: 3 Ocak 2012 Gösterim: 8.866 Cevap: 2
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
12 Kasım 2009       Mesaj #1
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun glikoliz tepkimesinden sonra neden farklı şekilde gerçekleşir?
Sponsorlu Bağlantılar
Daisy-BT - avatarı
Daisy-BT
Ziyaretçi
12 Kasım 2009       Mesaj #2
Daisy-BT - avatarı
Ziyaretçi
Alıntı
Misafir adlı kullanıcıdan alıntı

laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun glikoliz tepkimesinden sonra neden farklı şekilde gerçekleşir?

Glikoz fermantasyonu sırasında pirüvat çeşitli bileşiklere dönüşür:
  • Alkol Fermantasyonu, pirüvatın alkol ve karbon dioksite dönüşümüdür.
  • Laktik asit Fermantasyonu, iki tipli olabilir:
    • homolaktik fermantasyon, pirüvattan laktik asit üretimidir; Bakteriler arasında Streptokoklarda (örneğin Streptococcus lactis) ve laktobasillerde (örneğin Lactobacillus casei, L. pentosus) görülür. Kaslar da yeterince oksijen almadıkları zaman laktik asit üreterek kısa süreli olarak enerji üretimini sürdürürler. Glikoz başına 2 ATP üretilir.
    • heterolaktik fermantasyon (veya heterofermantasyon) ise laktik asit ile diğer asit ve alkollerin üretimidir.
Laktik asit fermantasyonunun nihai ürünü laktik asittir. Glikoz fermantasyonu ile yalnızca laktik asit üreten organizmalara homofermantatif denir. Glikozu birden çok nihai ürüne (asetik asit, etanol, formik asit, karbon dioksit gibi) fermante eden organizmalar ise heterofermantatif denir.
Sponsorlu Bağlantılar
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
3 Ocak 2012       Mesaj #3
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
laktik asit ile etil alkol arasındaki farkları belirgin şekilde gösterebilecek varmı ?
yani tepkimeler üzerinde ?

Benzer Konular

2 Kasım 2013 / Misafir Soru-Cevap
30 Ağustos 2012 / Misafir Soru-Cevap
6 Ekim 2009 / Misafir Kimya
16 Ekim 2014 / Misafir Kimya