Pate Nedir?

PATE a. (fr. pâtĞ) Parça ya da ezme et ve sakatata çeşitli harçlar katılarak hazırlanan şarküteri ürünü. (Dilimlenen pateler, galantinler, muşlar ve ciğer ezmesi gibi çeşitli pateler vardır.)

—Mutf. Et, balık ya da sebzeden vb. oluşan, hamura sarılarak fırında pişirilen yiyecek. || imparator patesi, et kıyması, ince kıyılmış kümes hayvanı eti, soya, çin şehriyesi vb'den oluşan, pirinçten yapılmış bir krepe sarılarak yağda kızartılan ve sıcak sunulan yiyecek. (Çin mutfağı.)