Pıhtı Nedir?

PIHTI a. (fars. pühte'öen). Sıvı haldeki organik bir maddeden (kan ya da süt) elde edilen yarı katılaşmış madde kütlesi. (Bk. ansikt. böl.)

—Sütç. Sütün pıhtılaştırılma» sonucunda elde edilen suda erimez kütle. || Pıhtı yıkanması, peynircilikte, pıhtıdaki laktoz miktarını düşürmek amacıyla peynir altı suyuna su katılması.

—ANSİKL. Hematol. Kan pıhtısı, suda eriyen fibrinojenin, yapısı içinde kan hücrelerini ve serumu hapseden ve suda erimeyen ağsı bir fibrin şebekesine dönüşmesi sonucu meydana gelir. Pıhtı tam olarak oluştuktan bir süre sonra büzüşür ve içindeki serumu dışarı atar (pıhtı büzüşmesi). Pıhtı, daha sonra fibrinolitik enzimlerin etkisiyle, kısa ya da uzun bir süre sonra sıvılaşır (pıhtı erimesi).