Şifalı Bitkiler - Beyaz Hindiba

**KisukE UraharA** · **27-05-2008**

Beyaz Hindiba

Beyaz hindiba (Cichorium Intybus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından yaprakları kökünün karanlıkta ve ısıyla zorlanmasıyla elde edilen tomurcuk şeklinde hindiba cinsinden bir sebze türü. İlk olarak Belçika'da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Bitki köküne özel şartlar uygulanarak elde edilen “Beyaz Hindiba” hem sebze hem de salata olarak tüketilir.

“Beyaz hindiba” az kalori içeren besleyici, zengin ve hafif bir besindir. Tadı buruktur ancak son yıllarda burukluğun azaltıldığı çeşitleri de üretilmeye başlanmıştır.

Tarihçe

Beyaz hindiba tahminen 1830 yıllarında Brüksel civarında Hollanda ile yapılan Belçika bağımsızlık savaşı sırasında Jan Lammers adlı çifçi tarafından tesadüf eseri bulunmuştur. Savaş sırasında çıkardığı hindiba köklerini mahzeninde kumun altına gömen çifçi, birkaç hafta sonra bu buruk tadlı köklerden tatlı ve yumuşak tadlı yaprakların çıktığını gördü. Bu yaprakları çiğ kış sebzesi olarak satmaya başladı. Kısa zamanda üretim Brüksel ve Leuven şehri civarına yayıldı. Birinci Dünya Savaşı sırasında Kuzey Fransa'ya göç eden çifciler buralarda da beyaz hindiba tarımını başlattılar. Hali hazırda Fransa dünyanın en büyük beyaz hindiba üreticisidir ve buradan pek çok ülkeye ihraç edilmektedir.

,
Yabani hindiba (Cichorium intybus)

Beyaz hindiba besin değerleri (100gr)

Vitamin A 2167,0 IU
Beta Karoten 1300,00mcg
Vitamin B5 0,90mg
Vitamin K 231mcg
Vitamin C 6,5mg
Protein 1,3g
Enerji 17kcal
Karbonhidrat 3,4g
Yağ 0,2g
Potasyum 314mg
Demir 0,8mg
Fosfor 28mg
Bakır 0,10mg
Manganez 0,42mg
Su 93,8g

Faydaları

Karaciğeri zehirli maddelerle doldurur ve hazmı kolaylaştırır. Beyaz Hindiba yüksek miktarda potasyum içerir. Yüksek lif ve su içerir. Yaprakları salata olarak, kökleri de kaynatılıp tüketilebilir. Yapraklarını salata yaparak yemek prostata iyi gelir.

**Sedef 21** · **27-05-2008**

Hindiba

Hindiba (Cichorium endivia), acı marul, frenk salatası ya da endiv olarak da bilinir, Asteraceae familyasından, sebze olarak yararlanılan bir yıllık bitki.

Mısır ve Endonezya kökenli olduğu sanılan bitkinin, 16. yüzyıldan bu yana Avrupa'da tarımı yapılmaktadır. Yüksekliği 50-100 cm arasında değişir; parçalı yaprakları ve açık mavi renkli çiçekleri vardir. Yapraklarından salata olarak yararlanıldığı gibi sıcak yemek de yapılır.

Hindiba cinsinden bir diğer bitki türü olan beyaz hindiba (Cichorium intybus) ile yakın akrabadır.

Ülkemizde yaygın olarak yabani hindibanın yaprakları ilkbaharda toplanarak şifalı ot ve sebze olarak tüketilir. Bu yapraklar ülkemizde “Hindiba” ve “Radika” olarak bilinir.

Kaynak: Vikipedi

Şifalı Bitkiler - Beyaz Hindiba Konusuna Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevap	Son Mesaj
Şifalı Bitkiler - Adaçayı	Sedef 21	Sağlıklı Yaşam	2	17-09-2008 18:49
Şifalı Bitkiler - Huş	GÜLGECELER	Sağlıklı Yaşam	0	01-09-2008 20:04
Şifalı Bitkiler - Boy Otu	Pasakli_Prenses	Sağlıklı Yaşam	0	09-06-2008 16:42
Şifalı Bitkiler - Kekik Otu	efsunkar	Sağlıklı Yaşam	0	16-04-2006 23:14
Şifalı Bitkiler - Ökseotu	GusinapsE	Sağlıklı Yaşam	0	06-04-2006 20:17

27-05-2008	#1 (mesaj-linki)
KisukE UraharA	Şifalı Bitkiler - Beyaz Hindiba Beyaz Hindiba Beyaz hindiba (Cichorium Intybus), papatyagiller (Asteraceae) familyasından yaprakları kökünün karanlıkta ve ısıyla zorlanmasıyla elde edilen tomurcuk şeklinde hindiba cinsinden bir sebze türü. İlk olarak Belçika'da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Bitki köküne özel şartlar uygulanarak elde edilen “Beyaz Hindiba” hem sebze hem de salata olarak tüketilir. “Beyaz hindiba” az kalori içeren besleyici, zengin ve hafif bir besindir. Tadı buruktur ancak son yıllarda burukluğun azaltıldığı çeşitleri de üretilmeye başlanmıştır. Tarihçe Beyaz hindiba tahminen 1830 yıllarında Brüksel civarında Hollanda ile yapılan Belçika bağımsızlık savaşı sırasında Jan Lammers adlı çifçi tarafından tesadüf eseri bulunmuştur. Savaş sırasında çıkardığı hindiba köklerini mahzeninde kumun altına gömen çifçi, birkaç hafta sonra bu buruk tadlı köklerden tatlı ve yumuşak tadlı yaprakların çıktığını gördü. Bu yaprakları çiğ kış sebzesi olarak satmaya başladı. Kısa zamanda üretim Brüksel ve Leuven şehri civarına yayıldı. Birinci Dünya Savaşı sırasında Kuzey Fransa'ya göç eden çifciler buralarda da beyaz hindiba tarımını başlattılar. Hali hazırda Fransa dünyanın en büyük beyaz hindiba üreticisidir ve buradan pek çok ülkeye ihraç edilmektedir. , Yabani hindiba (Cichorium intybus) Beyaz hindiba besin değerleri (100gr) Vitamin A 2167,0 IU Beta Karoten 1300,00mcg Vitamin B5 0,90mg Vitamin K 231mcg Vitamin C 6,5mg Protein 1,3g Enerji 17kcal Karbonhidrat 3,4g Yağ 0,2g Potasyum 314mg Demir 0,8mg Fosfor 28mg Bakır 0,10mg Manganez 0,42mg Su 93,8g Faydaları Karaciğeri zehirli maddelerle doldurur ve hazmı kolaylaştırır. Beyaz Hindiba yüksek miktarda potasyum içerir. Yüksek lif ve su içerir. Yaprakları salata olarak, kökleri de kaynatılıp tüketilebilir. Yapraklarını salata yaparak yemek prostata iyi gelir.

27-05-2008	#2 (mesaj-linki)
Sedef 21	Cvp: Şifalı Bitkiler - Beyaz Hindiba Hindiba *Hindiba (Cichorium endivia), acı marul, frenk salatası ya da endiv olarak da bilinir, Asteraceae familyasından, sebze olarak yararlanılan bir yıllık bitki.* Mısır ve Endonezya kökenli olduğu sanılan bitkinin, 16. yüzyıldan bu yana Avrupa'da tarımı yapılmaktadır. Yüksekliği 50-100 cm arasında değişir; parçalı yaprakları ve açık mavi renkli çiçekleri vardir. Yapraklarından salata olarak yararlanıldığı gibi sıcak yemek de yapılır. *Hindiba cinsinden bir diğer bitki türü olan beyaz hindiba (Cichorium intybus) ile yakın akrabadır.* Ülkemizde yaygın olarak yabani hindibanın yaprakları ilkbaharda toplanarak şifalı ot ve sebze olarak tüketilir. Bu yapraklar ülkemizde “Hindiba” ve “Radika” olarak bilinir. Kaynak: Vikipedi Son Düzenleyen Pasakli_Prenses; 30-05-2008 @ 00:59.